Como editores del Journal of Gastronomy and Food Science, Mugaritz, Basque Culinary Center y Azti Tecnalia estarán presentes en la conferencia anual de la Federación Europea de Ciencia y Tecnología de Alimentos (EFFoST Internacional Conference), que se celebrará del 13 al 16 de noviembre en Sitges, España.

Expertos venidos de todos los rincones se reunirán durante tres …

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